ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
Σημείωση: είναι μη τοξικό, αλλά να είστε προσεκτικοί όταν κάνετε οποιαδήποτε επιστημονική δραστηριότητα. Προσέξτε να μην μπει στα μάτια σας και πλύνετε τα χέρια σας αφού χειριστείτε το,,,,,,
Κάντε Παρατηρήσεις
- Η παρατήρηση είναι η βάση της ανακάλυψης!
Γιορτάστε τα λάθη
- Τα λάθη είναι ευκαιρίες για να μάθεις νέα πράγματα!
δημιουργήστε ένα χάος στο όνομα της επιστήμης.... μια ουσία που μοιάζει με εξωγήινο.
- Σίγουρα, είναι πιο αγχωτικό αυτή τη στιγμή, αλλά τα παιδιά χτίζουν αυτοπεποίθηση καθώς πειραματίζονται, κάνουν ένα χάος και μετά καθαρίζουν
- Επαινος για τη σκληρή δουλειά (όχι μόνο τις επιτυχίες)ξεπερνάμε τις αναποδιές.
- "Τι βλέπεις?" (ακούω, μυρίζω, αισθάνομαι,)
- "Τι νομίζετε?"
- "Γιατί είναι σημαντικό?"
- "Τι έμαθες?"
- «Τι θα μπορούσαμε να αλλάξουμε;»
Έναρξη του Πειράματος
Όταν συνδυάζονται, αυτά τα δύο συστατικά δημιουργούν μια ουσία με μοναδικές ιδιότητες.- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός στερεού και ενός υγρού;
- Τα υγρά κινούνται και ρέουν και παίρνουν το σχήμα του δοχείου τους. Τα στερεά είναι άκαμπτα και έχουν το δικό τους σχήμα.
- Είναι τ υγρό ή στερεό;
Κατά τη διάρκεια του Πειράματος
- Τι συμβαίνει όταν πιέζετε στο χέρι σας;
- Δοκίμασέ το!
- Τι συμβαίνει με το νερό αν κάνετε το ίδιο;
- Δοκίμασέ το!
- Τι προκαλεί τνα μετατραπεί σε στερεό όταν προστεθεί πίεση;
- Τι συμβαίνει όταν πέφτουν αντικείμενα ή τοποθετούνται
- Δοκίμασέ το!
- Τα στοιχεία και τα δεδομένα που συλλέγετε σας βοηθούν να ελέγξετε την ερώτηση της υπόθεσής σας;
- Οι απαντήσεις θα διαφέρουν ανάλογα με τον επιστήμονα.
Μετά το Πείραμα
- Θα μείνει έτσι για πάντα; Τι θα συμβεί αν το αφήσετε να καθίσει όλη τη νύχτα; Για μια εβδομάδα? Δοκίμασέ το!
- Εάν είχατε παγιδευτεί σε μια λίμνη ..........., ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να βγείτε;
- Μετακινηθείτε πολύ αργά προς την άκρη: όσο πιο αργά κινείστε τόσο λιγότερο το ,,,,,,, θα αντιστέκεται στις κινήσεις σας.
Πως δουλεύει
Εάν βυθίσετε το χέρι σας αργά στο μείγμα, τα δάχτυλά σας θα γλιστρήσουν τόσο εύκολα όσο μέσα από το νερό. Η αργή κίνηση δίνει στα σωματίδια αμύλου καλαμποκιού χρόνο να απομακρυνθούν.
ερώτηση (υπόθεση).
Τα αντικείμενα θα βυθιστούν ή θα επιπλέουν
Μπορεί κάτι να είναι και στερεό και υγρό;https://www.youtube.com/watch?time_continue=93&v=3TNBncRwgog&embeds_euri=https%3A%2F%2Fscience-u.org%2F&source_ve_path=Mjg2NjY&feature=emb_logo
https://www.youtube.com/watch?v=Z3ovIBsX7cs
συμπέρασμαΣτο oobleck, τα σχετικά μεγάλα μόρια στερεού αμύλου καλαμποκιού σχηματίζουν μακριές αλυσίδες. Τα μικρότερα μόρια νερού ρέουν το ένα δίπλα στο άλλο και μεταξύ των μορίων αμύλου καλαμποκιού επιτρέποντας στις αλυσίδες να γλιστρήσουν και να ρέουν η μία γύρω από την άλλη. Αυτός είναι ο λόγος που το oobleck συμπεριφέρεται σαν υγρό όταν δεν βρίσκεται υπό πίεση.
Το .....είναι ένα συναρπαστικό μη νευτώνειο υγρό που έχει γοητεύσει τους ανθρώπους για γενιές. Εξετάζοντας τις ιδιότητες τουκαι αποσυσκευάζοντας την επιστήμη πίσω από αυτό, μπορούμε να κατανοήσουμε καλύτερα αυτήν τη μυστηριώδη ουσία. Από τα χημικά συστατικά του έως τις αλληλεπιδράσεις του με άλλα υγρά, το oobleck είναι μια πολύπλοκη και ενδιαφέρουσα ουσία που μπορεί να μας διδάξει πολλά για τον φυσικό κόσμο γύρω μας.
OOBLECK
Ενώ παίζουν με το Oobleck, οι μαθητές πρέπει να αναγνωρίσουν ότι συνήθως τα στερεά έχουν καθορισμένο σχήμα ενώ ένα ρευστό μπορεί να αλλάξει σχήματα επειδή ρέει .
Το Oobleck δεν ακολουθεί τους κανόνες, αυτή η ανάρτηση συμπεριφέρεται μόνο ως ρευστό μερικές φορές. Για αυτό το λόγο το oobleck είναι γνωστό ως μη Νευτώνειο ρευστό. Εάν ασκήσετε δύναμη σε αυτό χτυπώντας ή πιέζοντάς το, αυτό το υγρό θα γίνει στερεό.
Ένα μη νευτώνειο ρευστό είναι ένα ρευστό που δεν ακολουθεί το νόμο του ιξώδους του Νεύτωνα. Στα μη νευτώνεια ρευστά, το ιξώδες μπορεί να αλλάξει όταν είναι υπό πίεση είτε σε περισσότερο υγρό είτε σε πιο στερεό. Το κέτσαπ, για παράδειγμα, γίνεται πιο ρευστό όταν ανακινείται και είναι επομένως ένα μη νευτώνειο υγρό.
Η εξήγηση για την περίεργη συμπεριφορά του Oobleck βρίσκεται στο σχήμα των σωματιδίων αμύλου καλαμποκιού, τα οποία είναι μακριά και λεπτά. Όταν το άμυλο καλαμποκιού αναμιγνύεται με νερό, το άμυλο δεν διαλύεται, αλλά παραμένει σε εναιώρημα. Μετακινήστε το μείγμα αργά και τα σωματίδια γλιστρούν το ένα δίπλα στο άλλο. Μετακινήστε το γρήγορα και τα σωματίδια μπερδεύονται μεταξύ τους ώστε το μείγμα να σκληρύνει.
Η χρήση ενός υλικού που δεν συμπεριφέρεται σύμφωνα με τους «κανόνες» είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε τους μαθητές να εξερευνήσουν τι γνωρίζουν ήδη για τη διαφορά μεταξύ στερεών και ρευστών.
Στόχοι
Διερευνήστε τις ιδιότητες ενός μη νευτώνειου ρευστού.
Περιγράψτε τις ιδιότητες ενός στερεού και ενός υγρού.
Υλικά
Ανά ζεύγος ή ομάδα: χρωστική τροφής σφύρα μπανιέρας με άμυλο
καλαμποκιού (προαιρετικό)
Βασικά Ερωτήματα
- Τι κάνουν τα υγρά και τα στερεά, τι καθορίζει το σχήμα τους και μπορούν να συμπιεστούν;
- Πώς είναι το Oobleck σαν υγρό;
- Πώς είναι το Oobleck σαν ένα στερεό;
Τι να κάνω
- Ρίξτε 3 ή 4 κουτιά αραβοσίτου σε ένα ρηχό δοχείο.
- Προσθέστε περίπου ένα λίτρο νερό, σιγά σιγά, και ανακατέψτε καλά. Με τη σωστή συνοχή, μια χούφτα υγρού θα στάζει από το χέρι σας και θα στερεοποιηθεί αν το πιέσετε. Θα ρέει ξανά σύντομα μετά την απελευθέρωση.
- Αφήστε τους μαθητές να παίξουν με το Oobleck — τρυπήστε το ή χτυπήστε το με σφυρί, δεν πιτσιλίζει. Βυθίστε αργά το χέρι σας σε αυτό και προσπαθήστε να τραβήξετε γρήγορα το χέρι σας έξω.
Συμβουλή δασκάλου: Για χρωματιστό Oobleck, προσθέστε χρωστικές τροφίμων στο νερό πριν το ανακατέψετε με το άμυλο καλαμποκιού.
Επεκτάσεις
- Μπορείτε να σκεφτείτε κάποια υγρά που ρέουν καλύτερα όταν ασκείται πίεση; Τι πλεονεκτήματα έχει αυτό το είδος υγρού; (Το χρώμα λατέξ και το κέτσαπ είναι μη νευτώνεια υγρά αντίθετης ποικιλίας από το oobleck. Η μπογιά θα ρέει από το πινέλο στον τοίχο αλλά δεν θα στάζει ή θα τρέξει εύκολα. Το κέτσαπ δεν θα χύνεται από τα δοχεία εκτός εάν χτυπηθεί, συμπιεστεί ή ανακινηθεί) .
- Το Oobleck είναι ένα μη νευτώνειο υγρό της αντίθετης ποικιλίας κέτσαπ και σε ένα μπουκάλι θα πρέπει να συμπεριφέρεται αντίθετα από το κέτσαπ - θα ρέει εύκολα όταν αναποδογυρίσει, αλλά δεν θα ρέει όταν το χτυπάτε, το πιέζετε ή το ανακινείτε. Δώστε μια ευκαιρία!
- Προσπαθήστε να βάψετε με oobleck, θα είναι δύσκολο να λερωθεί και στη συνέχεια θα τρέξει μακριά.
