Το πεπτικό σύστημα

ΕΠΑΝΑΛΗΨΗ

1. ΤΟ ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

 2. ΑΣΚΗΣΗ

ΣΧΟΛΕΙΟ

3. Σχέδια εργασίας (projects) για το Πεπτικό Σύστημα από την Ε΄Δημοτικού

Φτιάχνουμε ένα μοντέλο του πεπτικού συστήματος πάνω σε χαρτόνι Α4, χρησιμοποιώντας καθημερινά και συνήθη υλικά

Υλικά που χρειαζόμαστε

Χρησιμοποιούμε το εικονιζόμενο μοντέλο του πεπτικού συστήματος εκτυπώνοντας το πάνω σε χαρτί ή χαρτόνι Α4 Μαλλί πλεξίματος (συνθετικό), λεπτό σχοινί  Μπαλόνια μικρά (νερόφουσκες), αλλά και μακρουλά μπαλόνια Κόλλες stick ή/και ρευστές Σελοτέιπ ή διάφανη κολλητική ταινία

Ερωτήματα

• Πώς μπορούμε να φτιάξουμε έναν "πεπτικό σωλήνα" που να λειτουργεί ως "μοντέλο του πεπτικού συστήματος";
• Τι υλικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για κάθε μέρος του πεπτικού σωλήνα;
• Πώς μπορούμε να επιλέξουμε κατάλληλα υλικά για κάθε μέρος του πεπτικού σωλήνα, τα οποία να μοιάζουν με τα πραγματικά;
• Ποια βοηθητικά όργανα μπορούμε να συμπεριλάβουμε στο μοντέλο μας;
• Τί άλλα υλικά και συνδυασμούς υλικών μπορούμε να κάνουμε και να το κάνουμε καλύτερο και πιο πειστικό (δηλαδή, να μοιάζει με το πραγματικό);

Τι συμβαίνει;
Η πέψη είναι η διαδικασία με την οποία μεγάλα αδιάλυτα μόρια τροφής χωρίζονται σε μικρότερα διαλυτά μόρια, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό. 

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ

Τι συμβαίνει;
Η πέψη είναι η διαδικασία με την οποία μεγάλα αδιάλυτα μόρια τροφής χωρίζονται σε μικρότερα διαλυτά μόρια, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό. Η πέψη ξεκινά στο στόμα όπου τα τρόφιμα τεμαχίζονται σε μικρότερα κομμάτια καθώς οι άνθρωποι μασούν μέσα στη στοματική κοιλότητα. Η τροφή αναμιγνύεται με σάλιο (σιελογόνοι αδένες), που περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση. Η αμυλάση αρχίζει να διασπά τους υδατάνθρακες στα τρόφιμα.

Στη συνέχεια, η τροφή περνά προς τα κάτω από το φάρυγγα προς τον οισοφάγο και το στομάχι. Το στομάχι περιέχει οξέα και περισσότερα ένζυμα που διαλύουν την τροφή περαιτέρω. Το στομαχικά οξέα είναι κυρίως υδροχλωρικό οξύ, που εξουδετερώνει τα περισσότερα επιβλαβή βακτήρια και παρέχει το βέλτιστο pH για τα ένζυμα για να λειτουργήσουν. Καθώς η τροφή απελευθερώνεται αργά από το στομάχι προς το λεπτό έντερο, το ήπαρ (συκώτι) προσθέτει αλκαλική χολή στο μείγμα. Αυτό εξουδετερώνει τα οξέα του στομάχου, ώστε να μη βλάψουν το λεπτό έντερο και βοηθά στη διάσπαση των λιπών.

Τα τρία (3) σημαντικότερα ένζυμα παράγονται στο πάγκρεας είναι η αμυλάση, η οποία χρησιμεύει στην πέψη των υδατανθράκων, του άμυλου και του γλυκογόνου, η θρυψίνη που βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών των τροφών και η λιπάση που χρησιμεύει στη διάσπαση των λιπιδίων. Εάν δεν υπήρχαν αυτά τα ένζυμα, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια, δε θα επεξεργάζονταν σωστά και δε θα απορροφούνταν.

Το λεπτό έντερο παράγει ακόμη περισσότερα ένζυμα για να συνεχίσει την πέψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται μέσω των τοιχωμάτων του λεπτού εντέρου και μεταφέρονται στα κύτταρα του σώματος με το αίμα. Στο παχύ έντερο απορροφάται νερό από τα τρόφιμα, και τα άπεπτα τρόφιμα μεταφέρονται στο ορθό ως κόπρανα. Το τελευταίο μέρος του ταξιδιού (ακατέργαστα τρόφιμα) είναι όταν τα κόπρανα βγαίνουν έξω από τον οργανισμό, μέσω του ορθού και του πρωκτού, σε μια τουαλέτα! 

Οι θρεπτικές ουσίες από τα τρόφιμα που τρώμε απορροφώνται από το λεπτό έντερο και στη συνέχεια το παχύ έντερο απορροφά νερό και άλλα θρεπτικά συστατικά που δεν απορροφώνται από το λεπτό έντερο. Το πεπτικό σύστημα είναι το πιο σημαντικό του ανθρώπινου σώματος. 

Το πεπτικό σύστημα είναι υπεύθυνο για την πέψη των τροφίμων στο σώμα και καθορίζει την καλή λειτουργία του σώματος. Το πεπτικό σύστημα αποτελείται από τον "πεπτικό σωλήνα" και τα άλλα βοηθητικά όργανα για την επεξεργασία του φαγητού και επιτρέπει την απορρόφηση στην κυκλοφορία του αίματος. Έχει επίσης μια δομή που επιτρέπει στα "απόβλητα" της διαδικασίας της πέψης να περάσουν για "εξάλειψη" και να αποβληθούν από τον οργανισμό. Ο "πεπτικός σωλήνας" αποτελείται από το στόμα, τη στοματική κοιλότητα, το φάρυγγα, τον οισοφάγο, το στομάχι, (το δωδεκαδάκτυλο και) το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο (και το κόλον) και τελειώνει στο ορθό και τον πρωκτό.